Capsaicina y bacterias beneficiosas del intestino ganan atención con el auge del buldak y el malatang

Mientras alimentos de sabor extremadamente picante, como los fideos buldak y el malatang, se expanden en la vida gastronómica cotidiana de los coreanos, se informó que la capsaicina, el componente responsable del picante, podría estar relacionada con un aumento de bacterias beneficiosas en el intestino. En los últimos tiempos, los alimentos ultra picantes se consumen de forma constante, especialmente entre los jóvenes, y se han asentado como gusto y cultura. Sin embargo, la comida picante no afecta por igual a todas las personas. Quienes tienen intestinos sensibles, incluidos pacientes con síndrome de intestino irritable, deben tener cuidado con su consumo. El tema genera interés porque el consumo de picante podría vincularse con la salud intestinal, aunque sigue siendo importante considerar el estado de salud individual. Fuente: mk.co.kr.